Gừng

• Gừng chứa khoảng từ 2 – 3% tinh dầu, bên cạnh đó còn chứa chất nhựa dầu (5%), tinh bột, chất béo (3,7%) và một số chất cay như zingerola, zingeron và shogaola.
• Tỷ trọng của tinh dầu Gừng là 0,878 tả truyền, năng suất quay cực là -250 ở -50oC, và điểm sôi là 1,553,000. Trong thành phần của tinh dầu Gừng, có sự hiện diện của β phelandren, α camphen, một cacbua: zingiberene C15H24, cùng với một lượng nhỏ citral bocneola và geraniol, thuộc nhóm rượu sesquiterpene.
• Nhựa trong Gừng bao gồm hai loại nhựa acid và một loại nhựa trung tính.
• Zingerola, một chất lỏng sánh, có màu vàng và không mùi, với vị rất cay, có điểm sôi là 235 – 240oC ở áp suất 18mm thuỷ ngân. Khi đun sôi cùng với Ba(OH)2, zingerola sẽ phân hủy thành các chất aldehyd bay hơi, tạo ra gingerol C11H14O3 – một chất cay dạng tinh thể, và shogaola – một chất ở thể dầu.
• Zingeron, một chất cay với tinh thể, có điểm sôi ở khoảng 40 – 41 độ C.

Công dụng của Gừng

Theo y học cổ truyền, Sinh khương được mô tả với vị cay, tính hơi ôn, có tác dụng ôn trung, phát biểu tán hàn, tiêu đờm, hết nôn, và hành thuỷ giải độc. Nó được sử dụng để chữa ngoại cảm, biểu chứng bụng trướng đầy, giải độc bán hạ, nôn mửa, nam tinh, đờm ẩm sinh họ, cua cá. Can khương, tính ôn và vị cay, khi bào chế thành bào khương, có tính đại nhiệt, vào sáu kinh tâm, tỳ, phế, vị thận và đại tràng. Nó có tác dụng hồi dương thông mạch, ôn trung tán hàn, được sử dụng để điều trị bụng đau, thổ tả, mạch nhỏ, chân tay lạnh, hàn ẩm suyễn hô phong hàn thấp tỳ.

Theo y học hiện đại, trên súc vật thí nghiệm, Gừng có khả năng làm giãn mạch và tăng tỷ lệ protein toàn phần và gamma globulin. Nó cũng có khả năng ức chế hoạt động của histamin và acetylcholin, giảm mức độ co thắt cơ trơn ruột. Gừng có hiệu quả trong việc giảm phản ứng dị ứng ở chuột lang mẫn cảm. Chất cineol trong Gừng có tác dụng kích thích tại chỗ và diệt khuẩn đối với nhiều loại vi khuẩn.

Tổng quát, Gừng có các tác dụng dược lý bao gồm ức chế thần kinh trung ương, làm giảm vận động tự nhiên, hạ nhiệt, giảm ho và giảm đau, chống co thắt, và giảm phản ứng dị ứng.

Những điều cần lưu ý

Một số điều cần lưu ý khi sử dụng Gừng: Theo quan điểm của truyền thống y học, nếu cơ thể có triệu chứng bụng đau do nhiệt và nôn ra máu, thì không nên sử dụng Gừng vì nó được cho là có thể làm tăng nhiệt độ bên trong cơ thể và không phù hợp trong trường hợp này.

Gừng, mặc dù là một loại gia vị phổ biến, nhưng cũng cần lưu ý đến chỉ định, chống chỉ định và tác dụng phụ của nó. Việc tự y áp dụng các phương pháp điều trị hoặc lắng nghe theo bài thuốc dân gian không nên được thực hiện mà không có sự tư vấn chuyên nghiệp. Đề xuất quý độc giả và người thân nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có cái nhìn rõ ràng về tình trạng sức khỏe và đề xuất phương pháp điều trị phù hợp.

Quý khách hàng hoàn toàn có thể đặt niềm tin ở Dược liệu BOTAT. Chúng tôi tự hào là đơn vị uy tín chuyên cung cấp cây thuốc nam, thảo dược, dược liệu sạch, an toàn cho người sử dụng. Sản phẩm chúng tôi mang đến là sản phẩm của Việt Nam – Sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo đúng loại dược liệu, an toàn cho người sử dụng.

Tham khảo thêm: Dược liệu sạch

Bạn có thể liên hệ cho chúng tôi qua hotline: 0355 818 881 để được tư vấn và hỗ trợ thêm về sản phẩm.